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杭州咖啡馆|冬天里的片刻自由

发布时间:20-11-07


24HOURS|HANGZHOU


西湖的波光,在带着山水气韵的杭州,流转得不紧不慢。日子里飘荡着的咖啡香,犹如生活本身,亦苦亦甜,或浓或淡,却也从容不迫。

1.

black rainbow coffee

在小店林立的屏风街,black rainbow显得有些特立独行。全黑的装修,塞满纸杯的灯箱,浑身散发着一股酷劲。

墙上的柜子里摆满了来自世界各地的咖啡豆,还有颜色各异的玩具和摆件,挤挤挨挨,透着可爱。



店铺面积不大,重新装修后增加了不少座位,但时常座无虚席,门口也常有等位的客人。

店主阿莫赋予彩虹黑暗的新含义,个性十足,像极了吧台后柜子上摆放的玛蒂尔达。她做得一手好咖啡,蛋糕也叫人念念不忘。甜品经常提前售完,若想要尝一口美妙滋味,得趁早。



草莓奶油蛋糕朴素却不简单,奶油包裹着松软的戚风蛋糕和草莓薄片,香甜而不腻味。南瓜戚风入口轻盈,甜味全由夹心的香蕉提点,再加上清甜的南瓜泥,搭配看似违和却恰到好处。大块的红薯镶嵌在红薯乳酪挞里,让人食指大动。加上口感厚重的芝士,甜味突出,却是黑咖啡的好伴侣。再来几块盘里搭配的提子和草莓块,清爽之气又重新荡漾在嘴边。



店里不乏熟悉的老客,将当日菜单里的蛋糕大方地摆满桌子,再心满意足地大快朵颐。喝着手里的咖啡,冬日的寒意被驱散,取而代之的是味蕾的满足和心底的惬意。



black rainbow coffee

屏风街38号

周一至周五 09:00-20:00

周六周日 12:00-20:00

人均54元


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2.

资董窝玺coffee

河坊街和南宋御街区域向来是游客云集之处,人来人往,热闹嘈杂。资董窝玺的两层小楼就安静地坐落在这里。推开门,店里是个自成一体的小世界,与游人如织的外界隔离,自由放空。



二楼空间有懒人沙发也有书籍,是独处的好选择。当然,如果你坐在一楼吧台边,店员也很乐意跟你说说笑笑。

从直吉祥巷到大井巷,男主人周乐对咖啡的高要求和稳定出品从未改变。这个念起来奇怪的店名也代表他对咖啡的执着。每周三定休,留时间烘焙豆子。



点单时怎么能错过好口碑的奶咖呢,拼配豆子加上明治鲜奶,香浓的甜感是大家都易于接受的味道。


之前严冬季节这里还有热红酒配磅蛋糕。赤霞珠和梅乐混酿的葡萄酒加入肉桂丁香豆蔻和苹果片,用小火慢慢煮,香气扑鼻。苹果片可以单独盛放在碟子里,吸饱了馥郁的酒味,回味无穷。酒迷人,人也微醺。


店里的甜品是自家制作,炎热的夏天这里还有冰澳白提供。

资董窝玺coffee

大井巷45号(景象酒店西侧隔壁)

周一、周二、周四至周日11:00-22:00

人均58元

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3.

Café del Volcán

走出上海,Café del Volcán在城西悄然落户。藏在大学城建筑底层,支开一扇窗,挂上一块牌,杭州店沉稳朴素,延续了简单的配置。一桶桶来自世界各地的精品咖啡豆被悬挂在墙上,手冲与意式分开,菜单也简洁明了。



过小窗子可以看到咖啡师有条不紊地操作,蒸汽缓缓升腾,优质的咖啡就在其间诞生。



拿铁里的牛奶可以换成燕麦奶,植物奶清甜,豆子风味也浓郁。和上海一样,随咖啡搭配一块小曲奇,酥脆可爱。店里的咖啡豆是中度到深度烘焙,小饼干的加入中和了苦味,让口味上扬。手冲则选择了一支来自埃塞俄比亚夏奇索的咖啡豆,晒干小番茄的风味明显。



冷柜里的甜品是由上海运送而来,肉桂卷来自CinnaSwirl喜拿卷,甜味和肉桂香气拿捏到位,热乎乎的面包是咖啡的好搭档。



双休日店休的任性咖啡店似乎是专为上班族而开,但这里也会时不时举办咖啡聚会,下班了不妨前来感受。

Café del Volcán

文一西路83号学博楼1楼

周一至周五 9:00-17:00

人均47元

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4.

half day

冬天的下午,总是和暖洋洋的日光分不开。梧桐树早已光秃秃,斑驳的枝干在阳光下依然泛着米黄色的光晕。当慵懒阵阵爬上心头,喧嚣便被抛在脑后。



half day的小木屋就在中山南路古旧的街边。毗邻太庙,这里是老杭州真正的市井之地,浓油赤酱的拌川飘着香气,杂货铺里卖着竹篮和斗笠。


门口的白色招牌清新俏皮,带着浓郁的日式气息。屋子里是清水泥刷的墙,乐声隐隐约约。现做的舒芙蕾需要等待40分钟,等待间隙得以品尝咖啡。



三把手冲壶依次排开,气势十足。手冲选择的这支哥斯达黎加来自青岛,浆果的酸甜味纯粹柔和,发酵香气饱满。意式里选择了澳白,口感顺滑,甜感十足。



舒芙蕾也已摆到桌前,30秒后就会开始塌陷,可别为了拍照而影响赏味。外层似焦非焦,蛋香扑鼻,口感松软,趁着热乎劲享用是最佳选择。



偷得半日闲,这里是好去处。

half day

中山南路369号

周一至周日 10:00-22:00

人均53元

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5.

Daily Brew

这家学霸夫妻开的安静小店夹在黄龙商圈的写字楼之间,光线全靠室内灯光,却也温馨美好。纯白色的基调,吧台边贴着格子瓷砖,墙上挂着简单的装饰。


店铺面积不大,桌子也不多,落座后略显拥挤,却不会影响你在这里享受片刻自由。

客人多是周围区域的上班族,带着电脑来这里办公。男主人气质迷人,女主人温婉可人,两人边和熟客寒暄着,边在吧台操作。一种带着礼貌的疏离感,反而让氛围变得更加舒适。



店主面对镜头显得比较紧张,他们希望客人们更多地将注意力放在咖啡本身,因此,这里不欢迎频繁的快门。


在奶咖里选择了短笛,豆子自家烘焙,风味偏深,加入味全的鲜奶,口感平衡醇厚。小小一杯,三四口便见底。



此外,这里的dirty叫做白夜,也值得。

Daily Brew

杭大路1号黄龙世纪广场B座1层阳光走廊

周一至周五 08:30-17:30

周六 11:30-17:30

人均31元


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black rainbow coffee 屏风街38号

资董窝玺coffee 大井巷45号(景象酒店西侧隔壁)

Café del Volcán 文一西路83号学博楼1楼

half day 中山南路369号

Daily Brew 杭大路1号黄龙世纪广场B座1层阳光走廊



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撰文&拍摄|橙子

2018年12月-2019年1月

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